나는 항상 채식주의자가 될 수 없다고 맹세했습니다.

'나는 고기를 너무 좋아한다'.

'하지만 베이컨은 그래서 ... 좋아.'





언니는 고등학교 시절 한두 가지 채식 냄새를 겪었습니다. 그녀가 직장에 있거나 친구와 함께 운전하거나 잠을 잘 때 침실로 몰래 들어온 것을 기억합니다. 일단 그녀의 문을 깨뜨리고 지저분한 사무국의 내용물을 빠르게 스캔하자 작은 둥근 스티커가 주변 트랙에서 나를 멈췄습니다.

광대 물고기가 눈썹을 가질 수 있다면 눈살을 찌푸리고 눈썹이있는 귀여운 만화 광대 물고기가 등장했습니다. 그는 거품이 많은 하얀 글씨로 둘러싸여있었습니다. '물고기는 음식이 아니라 친구입니다!'

얼마 지나지 않아 스티커가 동물을위한 윤리 치료 (PETA) 웹 사이트에서 주문한 무료 채식 스타터 키트의 일부로 제공되었다는 것을 알게되었습니다.



당시 저는 확실하게 몇 가지 사실을 알고있었습니다. 육류 산업의 일상 업무의 대부분은 도축으로 이어지는 동물을 학대하고 비인간적으로 처리하는 것입니다. 채식인은 고기를 먹지 않습니다. 비건 채식인은 기본적으로 동물성 제품과 관련이 없습니다

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나는 동물의 대우가 불합리하고 혐오스럽고 혼란 스러웠다는 것을 알았습니다. 나는 사랑하는 가족 애완 동물이 그런 식으로 대우받는 것을 결코 볼 수 없다는 것을 알았습니다.

나는 내 여동생과 그녀의 친구, 그리고 몇 년 후, 내 일부는 이러한 불의를 탐구하고 정당한 이유로 그들에게 행동하고 있음을 알고 있었다.

그러나 나는 스스로 채식주의를 시험해야 할 절박한 필요성을 느끼지 못했습니다.

어쩌면 나는 너무 순진하거나 너무 어리거나 너무 비겁했습니다. 어쩌면 나는 사실을 직시하고 문제를 직접 응시할만큼 용기가 없었을 것입니다. 다이어트에서 고기를 제거 할 필요가 없었을 수도 있습니다. 어쩌면 나는 할 수 없었거나 할 수 없었기 때문에 '채취'풀에 손을 대지 않았을 수도 있습니다. 아니면 결코 일어나지 않았을 수도 있습니다.

지금이 있습니다.


나는 최근 일주일 동안 미국의 730 만 명의 채식인과 합류하여 새로운 식습관뿐만 아니라 새로운 생활 방식을 탐구하기로 결정했습니다. 분명히 나는 ​​좋은 회사에있었습니다.

나는 내 곁에서 지식이 풍부하고 존경받는 멘토, 올바른 방향으로 나를 가리킬 사람, 대체 단백질 공급원을 찾는 데 도움이 필요할 때 문자를 보낼 수있는 사람, 이 경험의 끝에서 나는 육식으로 돌아 가기로 결정했습니다.

제 친구 Staci는 4 년간 비건 채식을했으며 1 살짜리 아들을 같은 방식으로 키우고 있습니다. 그녀에게 채식을 시도 할 계획에 대해 이야기했을 때, 그녀는 그 과정에 맞는 이름을 만들어 냈습니다.

그녀는 우리가 내 아이디어에 대해 처음 이야기 한 후 하루나 이틀 동안 이메일을 보냈습니다. 여기에서 그녀는 '채식'운동 뒤에 두 가지 원동력이 있다고 말했습니다. 건강과 동물 학대. 육류를 먹지 않는 사람들은 분명히 그들이 먹는 음식에 대해 더 많이 의식해야합니다.

식단에서 고기를 없애면 신선한 과일과 채소의 소비가 증가하지만 가공 식품 소비의 틀에 박힌 고기가 아닌 사람들도 있습니다.

더욱이 채식주의 자와 비건 채식인은 도축 전과 도중에 동물을 대하는 방식 때문에 육류 산업을 지원하지 않는 것을 선호합니다.

그렇다면이 라이프 스타일 변화는 정확히 무엇을 필요로 했습니까?

간단히 말해서, 그것은 특정 육류 제품을 먹지 않기로 의식적으로 결정함으로써 결국 더주의를 기울일 것입니다. 모두 나는 먹었다.


대부분의 날은 대학 캠퍼스에서 수업에 들어가거나 외출하는데, 이는 식당에서 이용할 수있는 모든 식사에 거의 영향을받습니다. 채식으로 첫날 카페 입구에있는 오렌지색 개찰구를지나면서 선택의 현실이 정착하기 시작했습니다.

내가 본 첫 번째 것 : 자신 만의 버거 스테이션, 평소 배고픈 배고프고 열심히 일하는 학생들은 그리운 점심 시간에 큰 고기 그릴을보고 점심을 먹는다. 주변에있는 유혹을 무시하고 허니 머스타드에 담근 닭 튀김이 캠퍼스에서 가장 좋아하는 음식이 아니었다는 사실을 스스로에게 확신 시키려고 노력했습니다.

샐러드가 많이 있다고 가정 해 봅시다.

어쨌든 샐러드를 진정으로 좋아하기 때문에 이것은 반드시 나쁜 것은 아닙니다. 그러나 나는 주말에 조금 지루해했다.

약 20 년 동안 정반대의 일을 마친 후에 완전 채식을하기로 결정하면 자라서 까다 롭지 않게해야합니다. 식사 옵션이 실제로 제한되어 있기 때문에 적어도 익숙한 것에 비해. 그리고 당신은 가공 식품 식품 통계 전문가의 일원이되고 싶지 않습니다.

여기 피자가 가장 좋아하지 않습니까? 어쨌든 먹어. 트레일 믹스 대신 쇠고기 육포를 피우고 싶습니까? 어쨌든 트레일 믹스를 선택하십시오. 잎이 많은 채소, 얇게 썬 당근, 브로콜리로 가득 찬 지루한 그릇에 시달리고 있지만 특정한 방식으로 요리 한 계란 만 좋아하십니까? 어쨌든 삶은 계란 두 개를 잡으십시오. 어른처럼 먹어요


나는 주중 대부분의 계획을 고수했지만 완벽한 채식을하지 않았습니다. 나는 Wendy 's의 칠리 한 그릇과 주니어 베이컨 치즈 버거에 빠졌습니다.

그러나 내 방어에서, 이러한 명백한 미끄러짐은 채식주의에 대한 이해, 수용 또는 감사의 부족과 그것이 의미하는 모든 것에서 비롯된 것이라고 믿지 않는다. 그들은 내 개인적인 건강에 대한 관심 부족이나 프로젝트에 대한 헌신적 인 노력에서 비롯된 것도 아닙니다.

무엇보다, 나는 목요일에 칠리를 먹었 기 때문에 그곳에. 그날 밤 아빠가 저녁을 먹으려 고했던 일이었습니다. 나는 Wendy의 치즈 버거를 먹었 기 때문에 유효한. 나는 서두르고 샐러드는 최고의 자동차 음식을 만들지 않습니다.

내가 그에게 물었다면 아빠는 채식주의 자 버전의 칠리를 쉽게 채찍질 할 수있었습니다. 더 준비가 되었다면 패스트 푸드를 그만 두지 않아도 될 것입니다.

그러나 나는 고기를 피하는 것이 제 2의 천성이되는 방식으로 자라지 않았습니다. 채식인처럼 생각하는 것이 자연스럽게 오지 않습니다. 채식주의 자처럼 식사를하기 위해 학교 식당을 탐색하는 방법을 배웠지 만 고기 없이는 잘 지내고 있지만 뇌나 쇠고기, 생선, 닭고기를 원하지 않는 것은 사실입니다.

요점은, '채식'세계에 동화되는 것은 나에게 약간의 문화 충격으로 왔으며, 평생 동안 고기를 먹고 사랑하는 사람이었습니다. 앞으로는 헌신적 인 채식인이 제게 맞는지 잘 모르겠습니다. 아웃백에서 스테이크를 주문하지 않아야합니까? 브런치에서 바삭 바삭한 베이컨 맛을 왜 좋아하지 않습니까?

이것은 채식인이나 비건 채식인 또는 '채식'운동에 헌신 한 사람을 존중하지 않는다는 말이 아닙니다. 어쨌든,이 경험은 '채식'세계와 그 일부가되는 사람들에 대해 더 깊이 이해하게 해주었습니다.

하지만 채식주의자가 되겠다는 결정은 아마도 두 가지 방법 중 하나가 될 수 있다는 것을 깨달았습니다. 또는 당신은 생활 양식에 더 많이 노출되고 더 잘 인식되고, 그것이 맞는 것에 대한 작은 변화를 일으키기 시작합니다.

내가 자연스럽게 기댄 방향을 상상할 수 있습니다.